Sectores · Grupos y cadenas
Que el quinto local salga como el primero.
Toda la operativa del grupo en un solo sistema. Un panel te enseña qué local se está desviando del margen.
Videollamada de 30 minutos.
Compara
Todos los locales en un panel
Cuánto deja cada local, sin pedir el Excel a nadie. La desviación se ve el martes, no a fin de mes.
- El food cost de cada local y el del grupo
- Las ventas del TPV entran solas
- Una banda con lo que requiere tu atención
Inicio
Consumo por local · junio de 2026
| Local | Compras | Consumo | Ventas N | Food cost |
|---|---|---|---|---|
| Almanova Centro | 13.978 € | 14.478 € | 48.200 € | 30,0 % |
| Almanova Born | 9.610 € | 9.210 € | 32.400 € | 28,4 % |
| Almanova GràciaRevisar | 11.342 € | 11.902 € | 35.900 € | 33,1 % |
Unifica
El recetario manda
Las recetas viven en Qubbie, con versiones por local. Si el proveedor sube la gamba, el escandallo se recalcula en todo el grupo.
- Versiones por local sobre la misma receta
- El escandallo usa el precio acordado con tu proveedor
- La cocina consulta la ficha y los alérgenos en la tablet
Recetario
Gambas al ajillo
Recetario · versión del grupo
PVP
12,50 €
Coste materia prima
4,58 €
Food cost
36,6 %
Margen por ud
7,92 €
- 3,78 €
Gambas
18,90 €/kg · 200 g
- 0,04 €
Ajo
- 0,02 €
Guindilla
- 0,27 €
AOVE
- 0,12 €
Pan rústico
Organiza
Obradores y centros de producción
Si un local produce para los demás, también vive en Qubbie. Produces un lote, sabes lo que te ha costado y sale etiquetado para el picking.
- El coste real del lote, no el teórico
- Etiquetas con lote y caducidad
- Trazabilidad hasta el plato vendido
Producciones
Salsa de tomate de la casa
Nueva producción · 2 lotes · 12,00 kg
| Tomate pera | 12 kg | 22,80 € |
| Cebolla | 1.000 g | 0,90 € |
| AOVE | 200 ml | 1,36 € |
| Sal y azúcar | 80 g | 0,14 € |
Organiza
Tu equipo alimenta el sistema
Cocina y sala registran desde el móvil y la tablet, igual en todos los locales. Nada se apunta dos veces.
Qubbie Team
Fichajes, turnos, mermas y albaranes desde el móvil.
Qubbie Restaurant
Temperaturas, checklists y recetario en la tablet.
Alertas
Aviso si una tarea no se cumple, en cualquier local.
Mejora
Qubbie AI trabaja en todos tus locales
- Concilia pedido, albarán y factura
- Avisa de drifts de precio en todo el grupo
- Planifica los turnos local a local
- Ingeniería de menú por local
- Avisa si una tarea no se cumple
- Genera informes del grupo
Gana
Listo desde el primer día
Si nos pasas facturas, recetas, APPCC y el listado del equipo, lo dejamos configurado en 72 horas.
- Paso 1Documentación
- Paso 2Configuración en 72 h
- Paso 3Checkpoints
- Paso 4Formaciones
Sin permanencia.
